Jabłka pod kruszonką z lodami ...

Dzisiaj przepis na kruszonkę z jabłkami, lekko jesienny przepis lecz połączenie z lodami będzie idealne na jeszcze dość chłodne wczesnowiosenne wieczory. Zrobienie kruszonki jest dziecinie proste, więc każdy powinien sobie bez problemu poradzić.


Do przygotowanie potrzebujemy:
-1,5 kg jabłek najlepiej jonagold lub szara reneta
- 4 łyżki miodu
- cynamon
-100 g masła
-100 g cukru trzcinowego
-200 g mąki

Zaczynamy od obrania jabłek i pokrojenia ich w dość dużą kostkę. Pokrojone jabłka przekładamy do miski, do jabłek dodajemy 4 łyżki miodu i mielony cynamon według własnych upodobań, i dobrze mieszamy aby jabłka były obtoczone w miodzie i cynamonie. Odstawiamy jabłka i między czasie przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy najpierw mąkę i cukier mieszamy razem, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło w temperaturze pokojowej. Wyrabiamy kruszonkę palcami aż powstaną grudki, całość musi mieć strukturę wilgotnego piasku. Zrobioną kruszonkę odstawiamy na chwilę do lodówki. Wcześniej przygotowane jabłka przekładamy do garnka i lekko je podduszamy, co jakiś czas lekko mieszając. Podduszone jabłka przekładamy do wcześniej przesmarowanej masłem ceramicznej brytfanki, do pieczenia możemy również użyć innego żaroodpornego naczynia. Przełożone do formy jabłka przykrywamy kruszonką. Nasz deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, i pieczemy aż kruszonka nabierze złotawego koloru. Deser najlepiej podać w głębokim naczyniu wraz z kulką lodów. 

Qurrito... z cyklu "przyjacielskie gotowanie"

 Dziś przepis na osławione przez sieć KFC Qurrito. Prosty przepis, którego zrobienie nie zajmie wam więcej niż 45 minut. (Przepis lekko zmodyfikowany)

Potrzebujemy:
-0,5 kg piersi z kurczaka
-opakowanie tortilli
-ostra papryka w proszku
-najlepiej 2 rodzaje sera ementaler i mozzarella
-sos barbecue ewentualnie, tak jak w moim przypadku ketchup
- mąka pszenna
- płatki kukurydziane
- 3 jajka
-olej do smażenia
-sól i pieprz

Pierś z kurczaka myjemy i usuwamy niedoskonałości, kroimy ją na dość duże paski. Pokrojoną w paski pierś sowicie posypujemy ostrą papryką. W trzech miskach umieszczamy następująco mąkę wymieszaną z odrobiną soli i pieprzu, w drugiej misce dajemy rozbełtane jajko, natomiast w trzeciej umieszczamy pokruszone płatki kukurydziane. Kurczaka najpierw obtaczamy w mące potem w jajku a na sam koniec w pokruszonych płatkach. W międzyczasie rozgrzewamy dość sporą ilość oleju. Smażymy kurczaka z obu stron na złocisty kolor i wykładamy go na ręcznik papierowy. Przystępujemy do składania, na jednej połowie placka układamy paski z kurczaka, polewamy sosem lub ketchupem, a następnie obsypujemy obficie serem i składam wszystko na pół. Następnym krokiem jest jest podgrzanie wszystkiego możemy zrobić to na dwa sposoby albo na suchej patelni lekko podsmażyć z obu stron aż ser się rozpuści, albo zrobić moim sposobem który jest wygodniejszy, wystarczy do rozgrzanego na około 180 stopni piekarnika włożyć nasze placki również na tyle żeby się ser rozpuścił.
 Danie idealne do zimnego piwa.

Chińszczyzna... (made in Poland)

Nie jest może to przepis prosto z kraju środka, danie wymyślone pewnego dnia z tego co było w lodówce.
Jest to danie proste i dość szybkie w przygotowaniu.

Potrzebne nam będą:
- połówka kapusty pekińskiej
- dwie papryki
- dwie średniej wielkości marchewki
- dwie piersi z kurczaka
- grzybki mun
- sos sojowy
- sos ostrygowy(opcjonalnie)
- sok z połowy cytryny
- olej do smażenia

Jeśli mamy suszone grzybki moczymy je w gorącej wodzie. Piersi z kurczaka myjemy i kroimy na cienkie paski, przekładamy do miski i skraplamy sosem sojowym, aby każdy kawałek był poryty nim. Marchewkę obieramy, i kroimy na około 4 centymetrowe paski o szerokości i grubości około 4 milimetrów.Paprykę myjemy oraz wycinamy gniazda nasienne, następnie kroimy kawałki papryki na połowy i potem w paski. Z połowy kapusty zdejmujemy wierzchnie liście i kroimy ją w paski. Dobrze namoczone grzybki wyjmujemy z wody i również kroimy w paski. Gdy mamy już wszystko przygotowane, nagrzewamy olej na patelni, wyjmujemy kurczaka z sosu i szybko go obsmażamy, Wyjmujemy kurczaka i odstawiamy go, dolewamy odrobinę oleju i obsmażamy marchew a następnie paprykę. Po około 5 minutach dodajmy kurczaka. Do miseczki dajemy 5 łyżek wody po 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki ostrygowego i sok z cytryny. Zalewamy mieszanką składniki na patelni i dusimy na mały ogniu, jeśli sos za bardzo nam odparuje dodajmy wody. Jeśli warzywa będą już powoli miękły dodajemy grzybki i dalej dusimy, po około 2 minutach dajemy sałatę i chwilę jeszcze dusimy. Podajmy z ryżem najlepszy do tego będzie jaśminowy bądź brązowy. Do popijania wpasowuję się idealnie zielona herbata.

Jajecznica troszkę inaczej...

Moja idealna jajecznica jest aksamitnie gładka i kremowa, wyśmienicie pasują do niej smażone pieczarki. Idealnie sprawdza się na śniadanie po ciężkiej nocy.

Do jajecznicy dla jednej osoby potrzebujemy:

- dwa jajka
- masło do smażenia
- chleb najlepiej jakiś żytni
- 3 lub 4 pieczarki zależnie od rozmiaru
- śmietana 18%
- sól i pieprz

Do małego rondla wbijamy jajka oraz pół łyżki masła. Stawiamy na palnik i co chwilę mieszamy, aby nic nam nie przywarło do dna rondla. W międzyczasie chleb wrzucamy do tostera, pieczarki myjemy wyrywamy trzonek, następnie na rozgrzanej patelni z masłem kładziemy nasze pieczarkami wierzchem kapelusza do dołu, oprószamy solą i pieprzem i smażymy z obu stron na złocisty kolor. Wracając do naszej jajecznicy którą musimy mieszać, gdy już się nam zetnie  dodajemy łyżkę śmietany, sól i pieprz. Jajecznice wykładamy na uprzednio podpieczony chleb. Pamiętajcie tylko mieszajcie jajecznicę.
Bon Appetit.

Domowa gorąca czekolada

Domowa czekolada jest idealna gdy człowiek wraca cały zziębnięty z dworu, jak i również genialnie wpasowuję się do wieczornej sesji z książką.Jest ona słodka i idealnie gęsta. 

Do naszej wybornej czekolady dla jednej osoby potrzebujemy:

- szklankę mleka

- najlepiej pół tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej jak kto lubi

- 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego 

- odrobina przypraw imbiru lub cynamonu 

Mleko podgrzewamy w rondlu na bardzo małym ogniu. Dodajemy połamaną czekoladę i przyprawy, ja dzisiaj dodałem świeżego imbiru należy go obrać i odrobinę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Czekamy aż czekolada będzie zaczynała gotować i zdejmujemy ją z palnika. Przelewamy do kubka, jeśli chcemy sobie jeszcze bardziej dogodzić na górę czekolady dajmy bitą śmietanę i posypujemy startą czekoladą. Na zdrowie. 

Amerykańskie Naleśniki "Pancakes"

Każdy z nas chociaż raz w życiu oglądając amerykański film chciał skosztować tych, cudnych, pulchnych i oblanych złocistym syropem klonowym naleśników. Są one nieco podobne do naszych rodzimych racuchów, idealnie nadają się na późne sobotnie śniadanie, do tego jeszcze kubek czarnej kawy i początek dnia staje się lepszy.

Do przygotowania naszych naleśniczków potrzebujemy:
- jajko
- łyżeczkę proszku do pieczenia
- łyżkę cukru pudru
- szklankę mleka bądź maślanki
- 3/4 szklanki mąki
- masło bądź olej do smażenia

Składniki należy wymieszać na gęstą masę, jeśli będzie za rzadka dodać należy odrobinę mąki, a gdy nasze ciasto będzie za gęste dodajemy troszkę płynu. Gdy nasze ciasto będzie już gotowe, nagrzewamy patelnie i tłuszcz najlepiej jeśli było by to masło nada ono naszym naleśnikom wspaniałego smaku i staną się one jeszcze bardziej amerykańskie. Jak już mamy nagrzany tłuszcz nalewamy chochelką ciasto tak aby nasze placki miały wielkość kubka. Smażymy z obu stron, tylko pamiętajcie, żeby ich nie przypalić. Klasyczne pancakes podaje się z syropem klonowym, lecz jeśli go nie mamy w domu idealnie do nich komponuję się śmietana wymieszana z dżemem z czarnej porzeczki, który swoją kwaśnością przełamie słodkość naszych naleśników. A zatem Bon Appetit.